30 juin 2013

Du fraisier au panier

Plus directe que la vente directe, voici l'achat sur pied! Installé à Puy-Guillaume, au lieu-dit Les Piottes, Matthieu Peltier vous invite à venir ramasser vous-même les fruits rouges de sa production plantés sur 2,5 hectares. Des fraises en ce moment, bientôt des framboises, cassis, groseilles et mûres... voilà de quoi se régaler tout l'été! Vu le prix défiant toute concurrence puisqu'il n'y a pas de frais de main d'oeuvre, vous pouvez même en profiter pour refaire votre stock de confitures. Et pour ceux qui ne veulent pas sortir... [Lire la suite]
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29 juin 2013

En Auvergne aussi on mange du poisson!

Cette semaine, les deux Ruches qui disent oui auvergnates ont accueilli Gaëtan Bruchet un jeune pisciculteur installé au Moulin de la Charme  sur la commune de Puy-Guillaume. C'est en mai 2010 que ce passionné a repris une pisciculture à l'abondon depuis dix ans, pour la rouvrir deux mois plus tard. Depuis il a obtenu l'agrément bio et propose des truites arc-en-ciel et des saumons de fontaine, mais aussi de la truite fumée et des rillettes.  Alors dès hier, vos deux responsables de Ruche auvergnates se sont mises au... [Lire la suite]
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29 juin 2013

Histoire de Ruches

Voici un petit article consacré aux deux Ruches auvergnates! http://us4.campaign-archive1.com/?u=41ee32e3611f9ad0428d2f671&id=bf49a33172&e=%5BUNIQID%5D     Vous aimez les histoires de franche camaraderie ? Les bons duos à l’ancienne, comme Batman et Robin, Starsky et Hutch, Rox et Rouky ? Alors vous allez adorer... Mumu et Valérie ! Ces deux là cassent la baraque. Leur combat ? La paysannerie auvergnate. Leur arme ? Deux Ruches bien actives. Leur technique ? La coopération.  Deux responsables... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Plongée dans le Larzac

  L'été arrive (enfin, il paraît!) et les contre-plongées de la ville de Clermont aussi. Et parmi les festivités proposées, j'ai bien évidemment retenu la diffusion du film de Christian Rouaud, Tous au Larzac, le mardi 16 juillet à 21h45, place de la Victoire (accès libre). L'occasion de se replonger dans cette aventure au travers des témoignages de Marizette, Léon ou José, ces paysans qui se sont opposés à l'état pour sauver leurs terres... Ca ne vous rappelle rien?    
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20 juin 2013

Les fanes passent à la casserole

Dans les paniers de légumes, c'est le retour des fanes. Radis, carottes, betteraves... Avez-vous pensé à les cuisiner?Les fanes de radis, par exemple, font un excellent velouté: il suffit des les faire cuire avec une pomme de terre et de mixer le tout avec un peu de crème fraiche.Les fanes de carottes et celles de betteraves se cuisinent aussi très bien, à la crème ou en omelette (la recette dans la rubrique de même nom!)Et vous comment cuisinez-vous vos fanes?
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20 juin 2013

Jamais sans ma Ruche

  Le Réseau de la Ruche qui dit Oui grandit de jour en jour. Aujourd'hui, 277 sont ouvertes partout en France, et 150 sont en construction. En vous rendant sur le site, vous trouverez une carte de France qui vous permettra de trouver votre Ruche! Le principe? Des militants du bien manger cherchent pour vous des producteurs locaux et proposent leurs produits via internet. Une fois votre commande passée, il vous suffit de vous rendre aux distributions organisées une fois par semaine ou tous les quinze jours.  Alors que ce... [Lire la suite]
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