01 septembre 2013

Déclinaison de chèvres

Sur la commune de Bellenaves, dans l'Allier, l'élevage de Montgond se développe grâce à Magali Bourdillon, une jeune agricultrice passionnée. Grâce à ses chèvres alpines, réputées pour être de très bonnes laitières, elle fournit à la Ruche de Chamalières une gamme variée de fromages toutes les semaines. Des briques, fraîches, démoulées dans les vingt-heure ou demi-fraîches, affinées à sept jours, du gaperon de chèvre, à base d'ail et de poivre, sans oublier la faisselle et les apérichèvres, des petits dès parfaits pour... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

Elle court, elle court la volaille!

  Anne-Marie et Pascal Fournier sont producteurs de volailles dans les Combrailles.Installé à Malsaigne, à 800 mètres d’altitude, sur la commune de Bromont-Lamothe, ce couple élève de la volaille depuis maintenant douze ans. Canettes, poulets et pintades toute l’année, et oies, chapons et dindes pour les fêtes de fin d’année.Les volatiles arrivent sur l’exploitation âgés de cinq semaines, directement d’une ferme située à une trentaine de kilomètres. Ils sont alors installés dans des parcs intérieurs d’où ils peuvent sortir à... [Lire la suite]
01 septembre 2013

La Highland séduit l'Allier

  Maud et Guillaume Soudan, deux jeunes agriculteurs, sont installés à Seuillet, dans l'Allier depuis 2010, date à laquelle Guillaume a repris l'exploitation de son grand-père, éleveur de charolais, pour y élever des vaches de race Highland. Originaire d’Ecosse, La Highland se reconnaît au premier coup d'oeil, grâce à sa longue robe de poils, auburn, noire, grise ou blanche et ses longues cornes dressées vers le ciel pour les vaches, parfois orientées vers le bas pour les taureaux.C'est une race capable d’affronter... [Lire la suite]
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