28 mars 2013

Le poireau

  Le poireau fait partie des légumes souvent présents dans mon panier, mais j'avoue que ce n'est pas du tout un problème car il y a beaucoup de façons simples et délicieuses de le consommer. Cousin de l'ail et de l'oignon, le poireau est faiblement calorique (environ 25 calories pour 100g). Il est très riche en fibres ainsi qu'en vitamines et minéraux (provitamine A, vitamine C, B6, B9 et K, cuivre, fer et manganèse). Grâce aux fructosances, des glucides spécifiques qui entrent dans sa composition, et à un rapport... [Lire la suite]

23 mars 2013

Le topinambour

                                                   Chaque semaine, je récupère un panier de légume frais du Biau Jardin. Bien évidemment ils sont de saison... Comme il n'est pas toujours facile de savoir comment les cuisiner,  je vais tâcher de vous proposer réguliérement mes idées. Et pour varier les plaisirs, je vous invite vous aussi à partager sur ce blog vos recettes! A l'honneur cette... [Lire la suite]