28 mars 2013

Le poireau

  Le poireau fait partie des légumes souvent présents dans mon panier, mais j'avoue que ce n'est pas du tout un problème car il y a beaucoup de façons simples et délicieuses de le consommer. Cousin de l'ail et de l'oignon, le poireau est faiblement calorique (environ 25 calories pour 100g). Il est très riche en fibres ainsi qu'en vitamines et minéraux (provitamine A, vitamine C, B6, B9 et K, cuivre, fer et manganèse). Grâce aux fructosances, des glucides spécifiques qui entrent dans sa composition, et à un rapport... [Lire la suite]

23 mars 2013

Le topinambour

                                                   Chaque semaine, je récupère un panier de légume frais du Biau Jardin. Bien évidemment ils sont de saison... Comme il n'est pas toujours facile de savoir comment les cuisiner,  je vais tâcher de vous proposer réguliérement mes idées. Et pour varier les plaisirs, je vous invite vous aussi à partager sur ce blog vos recettes! A l'honneur cette... [Lire la suite]
20 février 2013

Ma lessive maison

                                             Ne rêvons pas, comme la lessive que j'achète habituellement, cette lessive ne viendra pas à bout des tâches de gras... mais elle a le mérite d'être naturelle et surtout de ne pas coûter chère du tout! Voilà comment j'ai procédé: J'ai mélangé 100 de copeaux de savon (j'ai pris des copeaux de savon d'alep avais achetés en magasin bio, mais le savon de marseille râpé fait très... [Lire la suite]
07 janvier 2013

Chips de betterave rouge

                                                  Souvent présente dans mon panier de légumes, j'ai décidé d'innover avec mes betteraves rouges en en faisant des chips... et je conseille vivement cette recette, c'est aussi original que délicieux. J'ai donc pris une betterave que j'ai découpée en fines lamelles grâce à mon épluche-légumes (depuis je me suis équipée d'une rape éléctique!!!) J'ai ensuite posé... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Sirop de clémentines ou mandarines

                                   Prévoir un jus de citron et 750g de sucre pour un litre de jus de clémentines ou mandarines (pour un litre de jus compter environ 2 kg de fruits) Presser les fruits pour obtenir le jus, y ajouter le jus du citron. Faire un sirop avec le sucre et un verre d'eau porté à ébullition.Ajouter le jus. Laisser faire un bouillon puis filtrer. Mettre en bouteilles après refroidissement. Délicieux avec... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Yaourt avec ou sans yaourtière

Faire ses yaourts, rien de plus simple et c'est vraiment rapide! Deux recettes inratables, avec ou sans yaourtière Avec yaourtière 1 litre de lait 1 verre de lait en poudre 1 sachet de ferment lactique ou un yaourt Mélangez les ingrédients, et aromatisez éventuellement avec de la vanille (gousse grattée ou arôme) par exemple. Remplissez vos pots. Placez-les dans la yaourtière, allez vous coucher et c'est prêt! Personnellement ma yaourtière est programmable jusqu'à 15 heures, et je la programme au maximum.   Sans... [Lire la suite]
17 décembre 2012

La pizza

 Trés simple et assez rapide. La seule contrainte: anticiper, car il faut laisser à la pâte le temps de lever. Cette pâte se congèle très bien, ce qui permet de toujours en avoir d'avance. Ingrédients pour 3 pâtes : - 500 g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie express- 1 cuillère à café de sel- 1/4 de litre d'eau tiède- 1 cuillère à café de sucre  Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits.Mélanger la levure, le sel et le sucre avec 1/4 de litre d'eau tiède et bien mélanger. Couvrir d'un... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Le Ketchup

Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 90 minutes Ingrédients (pour 2 flacons) :- 2 kg de tomates bien mûres- 2 oignon- 2 gousses d'ail- 15 cl de vinaigre- 100 g de sucre de canne- 2 cuillères à café de sel- 1 cuillère à café rase de poivre (mélange 4 baies) - 2 clous de girofle- 1/2 cuillère à café de piment (attention, pour des enfants mieux vaut ne pas mettre de piment!) Préparation de la recette : Lavez et essuyez les tomate. Coupez les tomates en 6 , mettez les dans une cocotte avec les... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

La danette au chocolat

Pour six pots 1/2 litre de lait30gr maizena50gr de sucre30gr de cacaoMixer le tout et verser dans une casserole en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir et déguster! On peut varier les plaisirs en remplaçant le cacao par de l'extrait de vanille, c'est délicieux!   Petit calcul très simple réalisé en me basant pour l'exemple sur les prix du magazin chronodrive de Clermont-Ferrand: Si j'achéte mes desserts au chocolat je vais payer 3,70 euros le kilo (soit 1,48 les quatre pots, 4,44 les douze) en non... [Lire la suite]
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